Este Gelado de Pina Colada (Abacaxi-Côco) é excelente para combater o calor sentido nos dias Verão e obter uma boa dose de vitamina C, graças ao ultra – hidratante abacaxi, que também tem propriedades digestivas. Este gelado é caseiro, sem açúcar, sem lactose e com curcuma (açafrão-das-índias), uma potente especiaria anti-inflamatória. Já tem razões suficientes para apreciar este gelado sem culpas!
Porção: 2 a 4 pessoas
Ingredientes:
- Abacaxi congelado: 800 gr
- 1 Banana Grande cortada em fatias e congelada
- 500 ml de leite de côco com gordura (pode optar por um leite de côco light, a consistência poderá ficar diferente)
- 1 Colher de chá de açafrão
- 2 Gotas de Stevia líquida ou outro adoçante a gosto (opcional)
Preparação:
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador a alta velocidade. Triture até ficar homogéneo e os ingredientes bem misturados.
- Verta o gelado numa forma metálica ou recipiente de vidro. Deixar congelar por 6 horas ou durante a noite.
- Tire do congelador, deixando à temperatura ambiente, alguns minutos antes de servir, para que amoleça.
Sugestão: Faça um topping com côco torrado para um deleite extra decadente!
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