Uma das perguntas mais frequentes numa alimentação saudável é sobre o consumo de ovos: quantos ovos devemos/podemos comer por dia e/ou semana?

Os ovos são altamente nutritivos, mas as preocupações com o seu teor de colesterol levaram ao seu consumo mais restrito, havendo diferenças nas orientações internacionais, para o seu consumo, numa perspetiva de saúde.

Recentemente, num estudo de investigação sobre a associação entre consumo de ovos, mortalidade por doença cardiovascular e metanálise, numa amostra de mais de vinte mil participantes, concluiu-se que comer um ovo por dia não está associado a um aumento de mortalidade por doenças cardiovasculares ou por outras causas. Estas conclusões apoiam as atuais directrizes que recomendam os ovos como parte de uma alimentação saudável.

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