Colocamos então aqui uma receita que vai de encontro ao tema do Dia Mundial da Alimentação.

Ingredientes (8 pessoas):

• 2 Cenouras
• 1 Curgete pequena
• 1 Cebola
• ½ Pimento vermelho
• 100g de Alho francês
• 50ml de azeite
• 300g de Arroz integral
• 400g de Ervilhas
• 600ml de água a ferver
• Sal e açafrão q.b.

Valor Nutricional por porção:

• Valor Energético (kcal): 236,88
• Hidratos de Carbono (g): 34,27
• Proteínas (g): 7,62
• Lípidos (g): 7,36

Preparação:

• Corte as cenouras em meia-lua e a curgete e o pimento em cubinhos.
• Descasque a cebola e pique-a, faça o mesmo com o alho francês.
• Refogue ambos no azeite, sem deixar alourar.
• Adicione o arroz e tempere com sal e açafrão.
• Junte os legumes que preparou anteriormente, assim como as ervilhas.
• Regue com a água a ferver e deixe cozer em lume brando por 12 minutos.

Retire do lume e sirva de seguida.